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夥伴工作心得
謝亦晴 Enzo
富錦樹咖啡-店長
於2020年3月加入
從富錦街到全世界,創辦人Jay背著所有人的期待,真的做到了。看著集團從三間店到十幾間店,仍在持續的拓展中,身為富錦樹的一員我感到驕傲。
憶起第一次踏入富錦街,騎著摩托車經過了富錦樹咖啡,被眼前的一幕吸住了,街道上大樹的光影打在戶外的桌椅上,人們翹著腳談笑風生,輕輕的啜飲著手中的咖啡。「哇!如果哪天能在這裡工作該有多好」我在心中想著。
時光飛逝,加入富錦樹咖啡這個團隊也即將邁入第五年,在這裡,學習到的遠遠不只是送餐、 收桌或是做咖啡,更重要的是仔細觀察、傾聽與感受。
對於細節的注意與美感的追求,造就了品牌的卓越,在這個充滿活力、衝勁與追求創新的公司,主管們也不吝惜的提供了很棒的舞台讓我能帶領著團隊一起揮灑色彩並闖出佳績。 能在這裡遇到一群目標相同,互相扶持與鼓勵的夥伴,並從他們身上學習到不同的知識與技能是幸福且幸運的,歡迎加入我們,一起創造不一樣 !
吳怡臻 Jane
富錦樹總部 營運主任
於2021年加入
嗨我是富錦樹的怡臻!從2021年3月加入這個大家庭至今已經快四年了!目前是擔任總部營運主任的角色。
一開始是從「富錦樹咖啡」認識富錦樹集團的。當時在前一份業務工作做了五年之後,對於擁有自己的一間咖啡廳有很大的憧憬,想趁有夢想時盡力嘗試,因此決定轉換跑道踏入餐飲業!
坐在陽光明媚的富錦街上,享受微風和綠蔭下的寧靜,喝杯咖啡跟自己或朋友對話,生活不再只是匆匆忙忙的工作。
「我好喜歡這裡的生活啊!」這是我剛加入富錦樹時的第一個念頭。
在富錦樹咖啡的兩年間我除了習得了專業的咖啡知識、認識一群志同道合的夥伴、也接觸到集團的其他品牌,看到了老闆對集團的用心和夥伴們的凝聚力。
2023年初,因緣際會之下很幸運可以從店鋪轉調總部、跟著副總一起工作!
初期接手niko bakery時,副總手把手教導著我怎麼跟夥伴建立信任、怎麼跟廠商維繫關係、怎麼有效率地工作,把各種他過去的工作經驗毫不保留的傳授給我。
2023年底負責了富錦樹咖啡海外快閃店,在日本輕井澤的王子大飯店設立了一個為期三個月的「雪地咖啡廳」!整個咖啡餐車從0開始一步一步建立,除了語言與寒冷天氣的挑戰,營運期間還遇到水管結凍、電壓不符、抽水馬達故障等從沒遇過的困難。在短短半年的籌備時間,完成一個跨國咖啡廳,都是因為身邊有非常多的夥伴幫助!也很感謝老闆相信我這個不會日文又怕冷的員工,給了我很多自由及信任。在-7度的雪地沖煮著咖啡,真的好幸福!
經歷了一年的挑戰與成長,後來又陸續負責了挽肉と米與MERCER BRUNCH的營運,深刻的體會到代理海外品牌的各種眉眉角角。從整體品牌的規劃設計、餐點食材的使用、器具設備的型號、人員的招募與海外研修,再到店舖的長期營運、員工的訓練與穩定等等,都是需要很多時間與經驗的累積,才可以把我們想像的畫面實際呈現給大家!
我很開心也很幸運可以待在一個讓自己成長這麼多、視野更開闊的環境。
在我過往的印象中,主管通常是嚴肅、有距離感、有壓迫感的,職場也充滿八卦與勾心鬥角、甚至還有霸凌的險惡⋯⋯ 直到加入富錦樹,我才知道原來是有主管可以正面積極、溫暖又細心、總是用各種方法激勵著團隊向上,並且用非常多的耐心帶著員工!老闆更是不吝嗇的帶著大家邊玩邊工作、給了我們十足的舞台和信任!
人生有一半以上的時間都在工作,何不快樂的工作呢?可以毫不猶豫的說出「我喜歡現在的工作」,我覺得我很幸運,也希望有更多人可以加入我們,一起跟著集團成長、一起快樂工作!
王士豪 Allen
富錦樹總部 營運督導
於2019年加入
我是富錦樹營運處的Allen,加入富錦樹已經有5年多的時間。
我第一次聽說富錦樹是從台菜香檳開始的。在我心中,台菜香檳是一家高級且氛圍優雅的台菜餐廳,通常只有在特殊節慶時才會光顧。
加入富錦樹之前,我在飯店業工作,而台菜香檳是我進入的第一間獨立餐廳。當時在敦北店擔任服務員,憑藉飯店經驗,與團隊的配合相當順利。
在加入公司10個月後,我於2020年6月晉升為敦北店儲備幹部,開始接觸更多管理層面的工作,負責服務顧客並與總部有更多合作機會。
2021年10月,經過一年的成長,我順利晉升為敦北店副店長。在團隊合作良好的情況下,我們的店內服務幾乎沒有負評,並在同年創下最佳業績,榮獲米其林一星的殊榮,這對我和團隊來說都是無比的成就。
2022年10月,我有機會轉調至總部營運處,擔任營運專員,這對我來說是一個重要的挑戰。我開始學習如何從全局的角度來看待營運,並努力成為公司與店鋪之間的橋樑,促進店鋪的順利運行。
此期間,我也協助了民生輝牛肉鍋、挽肉與米、台菜香檳101店的展店計畫,感謝公司給予我如此多的成長機會。
自2024年起,我擔任營運督導,負責台菜香檳的營運及現場督導工作,並協助集團內新創品牌的營運流程和硬體系統建設。
回顧這些年的經歷,雖然曾遇過挑戰,但更多的是來自公司、主管和夥伴們的支持與鼓勵。未來,我會繼續秉持“Be Different”的使命,與團隊一起實現不一樣的成就,這份快樂與成就感將是我不斷前行的動力!
林珈卉 Amy
富錦樹台菜香檳-副理
於2021年加入
Hello! 我是 Amy,目前任職於富錦樹台菜香檳 101 旗艦店。我在 2021 年加入這個大家庭,同年餐廳榮獲米其林一星的殊榮,如今即將邁入第四年。
身為餐飲系畢業生,我對服務業充滿熱情。最初吸引我的是「台菜香檳」這四個字,讓我不禁好奇:「台菜和香檳,怎麼能結合在一起?」抱著這份好奇心加入後才發現,台菜不僅僅侷限於啤酒,與葡萄酒的搭配更能激盪出意想不到的火花!
像白酒的清爽,就很適合搭配油條蒜蓉鮮蚵這類海味料理;紅酒的單寧,可以用蜜棗煨肉濃郁的醬汁來平衡澀感;而香檳的豐富果香幾乎能百搭所有台菜,作為餐前酒更是能喚醒味蕾,讓台菜的層次更加分明。
富錦樹集團一直秉持「工作中成長、生活中感受美」的理念,不僅安排多樣的教育訓練,像服務、酒水、語言等課程,還很用心地打造出自己的特色風格。每間店的裝置藝術都讓空間更加吸引人,而我們員工也在這樣的環境中,自然而然地把美感融入日常生活。
在這裡工作就像加入了一個大家庭,大家彼此照顧、合作無間。短短四年,富錦樹從四間店擴展到十七間,涵蓋了食、衣、行等多個領域。現在,我們正朝著把「台菜香檳文化」帶向世界的目標前進!
如果你也喜歡美食、喜歡服務,歡迎加入我們的大家庭!
蘇純葳 Kitty
富錦樹總部 行銷專員
於2024年加入
2024年的5月下旬、大學畢業前夕,處在面對未來充斥著焦慮的日子時,很幸運的我在校園徵才博覽中遇到了富錦樹,開啟了我的這段工作之路。
當時對於富錦樹僅止於咖啡品牌的了解,基於好奇心,便興致勃勃的靠近攤位詢問,在短暫的對談中,我感受到了滿滿熱情與親切,對富錦樹也有更近一步的認識,也才驚覺原來預約困難店『挽肉與米』也是來自他們!驚訝的同時也順利的得到面試的邀約,但如果要說最難忘的過程那肯定是那時對我說:「我真的覺得你真的很適合我們公司!」的精神喊話。
經過了兩場面試,我如願地進入富錦樹這個大家庭,直至今天我已經邁入第六個月的職場新鮮人生活,這段時間對我來說充滿了挑戰、學習與成長的機會,也讓我對自己在行銷領域的角色有了更清晰的認識。
回顧剛進公司時,面對全新的環境與陌生的任務,心中充滿了不確定,但在這裡遇到了暖心且熱情的同事與主管們,尤其是與老闆J哥、副總的幾次對談後,我明白在這樣的工作環境中,除了專業能力的提升,還需要具備更深的自信與沉穩,讓我逐漸釋放了初入職場的膽怯。
這五個月以來,與團隊夥伴一起成功完成了不少具有挑戰性的專案、活動,印象深刻的莫過於在有限的時間內籌劃開幕媒體會、年菜發表會,這些活動對我來說,都是從零開始的第一次,無論是規劃流程、媒體邀約、現場執行,每一個環節都充滿了不確定性,在這一次次的經歷中,突破困難的同時也讓我得到滿滿成就感,我也暗自許下了要成為「獨當一面的大人」的目標。
若要用一段話來回顧這段日子,我想就是「雖然起點充滿未知,但路途中的每一步都讓我成長得更加堅定」,這五個月的經歷讓我逐步擺脫了對未來的焦慮與不安,也讓我對這個位置充滿了更多想像與熱情,而我也正朝著成為『獨當一面的大人』繼續前進。